1543. Voiko valaan kiveksistä valmistetun olueen puutteeseen kuolla

     Kysymys on hyvin samankaltainen kuin Paavo Väyrysen aikoinaan huokaisema valitus siitä, etteihän veellä alkavaan kovaan keljutukseen voi kuolla. Ei voi. Päinvastoin mies on niin intoa täynnä, ettei tiedä mitä tekisi.

     Vaalan kiveksillä maustettu olut tuli viikolla esille Yle 1:n PS-ohjelmassa islantilaisena herkkuoluena. Ohjelman vieras lähes kimpaantuneena kysyi, eikö kukaan voi enää snobismia pidemmälle viedä juoma- ja ruoka-asioissa.

     Vieraan sanoissa itää ihmettelemisen siemeniä.

     Lukemattomat kokkiohjelamat eivät sinänsä ole vaarallisia. Parhaassa tapauksessa ne viihdyttävät kansaa antaen samalla hyviä ruokavihjeitä ja lohtua päivän arkeen.  Lopputulosten maistelu ruokaviineineen on oma taikaseremoniansa. Jokainen maistaja on löytävinään jonkun erikoisen etu-, sivu-, jälki- tai takamaun.

     Ravintolat saavat tähtiä sen mukaan, miten niihin Ranskan ötrööstä tullut raati suhtautuu. Media on innoissaan. Kun tähdet rapiset, ravintola voi panna luukut ikkunaan, vaikka vain harvojen asiantuntijoiden aistimat ruoan maut vain paranevat. Osa syynä makumuutoksiin voi olla, että iän mukana noin 70 prosenttia makuhermoista kielessä ja suussa surkastuvat. Silti kulinarismi heillä voi vain lisääntyä.

     Kaikki yllä kuvattu saattaisi jäädä vain surrealistiseksi todellisuuden pakoiluksi. Mutta ruoasta ja viineistä äärimmäisen nautinnollisia makuja etsivien ihmisen kulinaristiset tavat sopivat huonosti maailman nälkätilanteeseen, luonnon kunnioittamiseen ja säästämiseen sekä yksinkertaiseen ja terveellisen ruokakulttuuriin, yksinkertaiseen elämään.